Mac n Cheese dengan Bayam
Bahan:
16 ons makaroni
4 cangkir daun bayam muda
1 siung bawang putih
8 ons keju cheddar dan parmesan parut
1 sendok makan minyak zaitun
½ sendok teh mustard tumbuk
½ sendok teh kunyit
½ sendok teh garam
Lada hitam
1 cangkir yogurt
Cara masak:
Panaskan panci besar berisi air mendidih dan beri garam. Masak pasta sesuai dengan instruksi yang ada di kemasan. Siapkan saringan di wastafel dan letakkan daun bayam di saringan. Saat pasta sudah matang, angkat dari api dan tiriskan pasta ke dalam saringan, biarkan air mendidih dari pasta membuat bayam menjadi layu.
Sementara itu, cincang bawang putih dan parut keju cheddar dan parmesan
Saat pasta sudah matang, panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam wajan besar. Tambahkan mustard bubuk, kunyit dan bawang putih, tumis selama 1 menit hingga bawang putih harum. Tambahkan pasta dan bayam ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
Tambahkan keju cheddar dan parmesan lalu aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata. Tambahkan garam dan lada hitam juga yogurt.
Baca juga: Resep No Bake Cheesecake ala Tom & Jerry
Baca juga: Resep Lebaran - Jus kurma leci
Baca juga: Resep olah asparagus gaya Jepang
Bakso Bayam Goreng
Bahan:
450 gram daging giling
300 gram bayam beku cincang
1/2 cangkir bawang bombay cincang
4 siung bawang putih, cincang
1 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan basil kering
1/4 sendok makan merica
1/4 sendok makan oregano
Cara masak:
Cairkan bayam beku dan peras kelebihan airnya menggunakan kain katun tipis atau tisu. Pastikan untuk benar-benar memeras kelebihan air karena apabila masih tersisa air pada bayam, bakso akan hancur.
Campurkan daging giling, bayam, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, merica, basil, dan oregano dengan tangan sampai tercampur rata.
Lalu buat bakso dari campuran daging, 4 per porsi (16 bakso untuk 4 porsi)
Goreng bakso dalam wajan hingga warnanya kecoklatan.
Baca juga: Mie ayam rumahan dengan sentuhan modern
Baca juga: Profil Dimas Ahmad, dari penjual bakso kini jadi artis
Baca juga: Resep McDonald's McMuffin dan Ikea meatballs
Es Krim Lolly Bayam
Bahan:
1,5 cangkir nanas (segar atau beku)
1/5 pisang
3/4 cangkir santan
1/2 - 1 cangkir bayam
1 buah jeruk nipis
Cara masak:
Blender semua bahan hingga halus
Tuang ke dalam cetakan es
Bekukan di dalam lemari es
Baca juga: Kapan anak boleh mulai makan es krim?
Baca juga: COVID-19 ditemukan di es krim, ini penjelasan ahli virus
Baca juga: Rasa Indonesia di menu McD, burger nasgor hingga es krim teh botol
Puding Roti Bayam dan Bawang Putih
Anda bisa mengganti roti baguette dengan roti yang hampir kadaluarsa di rumah kamu untuk mengurangi terjadinya makanan sisa.
Bahan:
2 sendok makan mentega tawar
15 ons bayam muda, buang batangnya
2 sendok makan air
1 siung bawang putih kecil, cincang
Garam dan merica
250 gram roti baguette, buang kulitnya, potong dadu berukuran ¼ inci
2 butir telur berukuran besar
3/4 cangkir krim kental
Buah pala, diparut
Cara masak:
Panaskan oven sampai 165 derajat Celcius. Olesi loyang dengan mentega. Dalam wajan besar, lelehkan ½ sendok makan mentega dengan api sedang. Tambahkan bayam, air dan bawang putih, bumbui dengan garam dan merica, aduk beberapa kali. Tutup dan masak bayam hingga layu sekitar 2 menit.
Letakkan saringan di atas mangkuk dan tiriskan bayam; berikan tekanan sedikit pada bayam untuk memeras airnya kira-kira 1/4 cairan. Sebarkan bayam di atas loyang hingga dingin.
Panaskan sisa 1,5 sendok makan mentega di wajan besar. Tambahkan roti yang telah dipotong dadu dan masak dengan api sedang sampai bagian bawahnya berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit. Aduk dan lanjutkan memasak roti hingga garing, sekitar 2 menit. Pindahkan roti ke piring hingga dingin.
Dalam mangkuk, kocok telur dengan krim, sisa cairan masak bayam. 1/2 sendok teh garam, 1/8 sendok teh merica dan pala. Masukkan bayam dan tuangkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tambahkan roti yang sudah di garing secara merata di atasnya.
Tempatkan loyang di dalam wajan pemanggang dan tuangkan air panas secukupnya ke dalam wajan hingga mencapai sepertiga sisi loyang. Panggang puding roti selama 35 hingga 40 menit. Biarkan puding agak dingin, lalu puding roti siap disantap.
Baca juga: Es krim bisa membuat orang bahagia, ini sebabnya
Baca juga: Camilan segar siang hari, coba lima resep kreasi dari es krim
Baca juga: Hindari makanan ini setelah jam empat sore
Spicy Sigeumchi Namul
Anda juga bisa mencoba membuat masakan Korea yang mudah dengan bayam. Namul adalah istilah yang mengacu pada hidangan sayuran berbumbu, dan sigeumchi berarti bayam dalam bahasa Korea.
Bahan:
1 ikat bayam sekitar 10 ons
1 daun bawang cincang
2 hingga 2 sendok teh gochujang (pasta cabai merah Korea)
2 sendok tek kecap
1 sendok teh bawang putih cincang
½ sendok teh gula pasir
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh biji wijen
Cara masak:
Potong akar bayam. Cuci bersih hingga tidak ada sisa-sisa kotoran. Rebus bayam dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga layu, sekitar 20 sampai 30 detik.
Keluarkan bayam dari panci dengan cepat dan masukkan ke air es untuk menghentikan proses memasak.
Tiriskan dan peras kelebihan air. Potong bayam secara memanjang kira-kira berukuran 9 cm.
Tambahkan sisa bahan dan aduk semuanya merata, pisahkan potongan bayam yang menggumpal. Diperlukan waktu sekitar 10 menit agar bumbu meresap ke dalam bayam.
Baca juga: Inspirasi memasak hari ini, resep Nasi Bayam Kukus
Baca juga: Cara terbaik mengolah bayam menurut pakar
Baca juga: Rekomendasi sayuran rendah glikemik untuk penyandang diabetes
Pewarta: Nanien Yuniar
Editor: Ida Nurcahyani
COPYRIGHT © ANTARA 2021
