Medan (ANTARA News) - Warga Kota Medan tidak lagi perlu meragukan kehalalan daging sapi yang dibelinya, setelah sebuah kedai modern di daerah itu "Al Halal Meat Shop" dioperasikan.
"Itu kedai modern daging sapi pertama di Sumatera dimana mutu, kebersihan dan khususnya kehalalannya sejak dari peternakan terjamin dengan harga jual lebih miring dari harga pasar," kata Komisaris Al Halal Meat Shop, Suhadi Aris di Medan, Selasa.
Menurut dia, kedai yang beroperasi di kawasan Setia Budi Center Medan itu juga merupakan yang pertama menggunakan konsep terpadu, dimana daging sapi yang dijual itu juga merupakan hasil dari peternakan sendiri dengan petugas pemotong dan lokasi pemotongan tersendiri yang kesemuanya di bawah label halal.
Peternakan yang berlokasi di kawasan Tandem Hilir, Deli Serdang itu sendiri di bawah pengawasan Kompartemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara (USU), katanya.
"Dengan konsep terpadu dan pengawasan ketat termasuk dari MUI, daging sapi yang dijual Al Halal Meat Shop dipastikan terjaga mutunya. kebersihannya serta kehalalannya," kata Suhadi yang juga dosen Fakultas Pertanian USU itu.
Pengoperasian kedai modern jual daging sapi itu dilakukan pihaknya setelah melihat masih tingginya keraguan kalangan warga Muslim tentang halal tidaknya daging yang mereka beli di pasar bebas.
Selain soal kehalalan, konsumen juga meragukan kebersihan dan mutu daging yang diperjualbelikan di daerah itu.
"Mudah-mudahan kehadiran Al Halal Meat Shop ini bisa menepis semua keraguan konsumen soal mutu, kebersihan dan kehalalan daging yang akan dibeli," katanya.
Sementara itu Pengawas Peternakan tersebut, Iskandar Sembiring mengatakan, mutu dan kehalalan daging sapi yang mereka jual sudah tercermin dari pakan yang diberikan dan sistim pengembangan dan penggemukan sapi.
Pakan untuk sapi itu terbuat dari pucuk tebu dicampur bungkil inti sawit dan moalase serta bahan tambahan lain yang kehalalannya juga terjamin.
Kesehatan sapi juga terjaga karena tetap dalam pengawasan ketat oleh para ahli di Kompartemen Peternakan Fakultas Pertanian USU, kata Sembiring yang juga dosen di Fakultas Pertanian USU.
Manager Al Halal Meat Shop, Usman Budi mengatakan, untuk tahap pertama, manajemennya tidak menargetkan penjualan setiap harinya dengan alasan misi awal didirikannya toko itu adalah untuk mengikis kekhawatiran konsumen dalam membeli daging sapi yang dibutuhkannya.
"Toko kami siap melayani pembelian dalam partai besar dan sistim diantar karena stok sapi di usaha peternakan juga cukup tersedia," katanya. (*)
Editor: Bambang
COPYRIGHT © ANTARA 2007
